Gregada o popara

image_pdfimage_print

Ingredientes para 4 personas

  • 700 g de pescado fresco de alta calidad
  • 90 g de cebolla
  • 1 dl de aceite de oliva
  • 60 g de tomates frescos
  • 20 g de sal
  • 2,4 dl de vino blanco
  • Perejil
  • 20 g de hierbas picadas
  • 10 g de pimienta
  • 40 g de ajo
  • 200 g de patatas

Preparación:

Freír la cebolla en rodajas finas en aceite de oliva. Añadir las hierbas y las especias, ajo picado, perejil y tomate.

Limpiar y cortar el pescado, de manera que cada huésped reciba una pieza de cada una de las partes. Cortar las patatas en rodajas.

Colocar el pescado y las patatas en un plato y verter el vino y agua suficiente para que los cubra. Añada sal y pimienta.

La Gregada se cuece en fuego o en un horno durante unos 25 minutos. No debe ser movido, solo se ha de agitar de vez en cuando.

Esta entrada fue publicada en MEDITERRÁNEO CENTRAL y etiquetada . Guarda el enlace permanente.

Deja un comentario