LA DESPENSA MEDITERRÁNEA

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“La cuisine, c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont”. “La cocina es, cuando las cosas tienen el sabor de aquello que son”. (Maurice Edmond Saillant, Curnonsky -Angers, 1872 – París, 1956-)

  1. El olivo, la oliva, el aceite
  2. El trigo, la harina, el pan
  3. La vid, la uva, el vino
  4. El arroz
  5. El pescado, las conservas, las salazones
  6. Las hierbas aromáticas
  7. Las verduras y las hortalizas
  8. Las frutas
  9. La carne
  • A: Acelga, Ajo, Albahaca, Albaricoque, Almendra, Almeja, Anís, Anís estrellado, Arroz, Asadura, Atún, Avellana, Azafrán, Azúcar,

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  • B: Acedía, Bacalao, Berenjena, Boniato, Bonito, Boquerón, Brandy, Breva,

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  • C: Caballa, Cabrito, Canela, Capón, Caracoles, Castaña, Cerdo, Cerveza, Cigala, Clavo, Comino, Conejo, Cordero, Cebolla, Cilantro, Col, Coliflor, Col lombarda,

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  • D:

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  • E: Espinaca, Erizo de mar

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  • F:

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  • G: Gamba, Garbanzos, Granada

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  • H: Habas, Harina, Hígado, Higo, Hinojo

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  • I:

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  • J: Jamón, Judías secas, Judías verdes,

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  • K:

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  • L: Langosta, Lentejas, Limón

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  • M: Mandarina, Mejillón, Melón, Miel, Moras,

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  • N: Naranja, Nuez, Nuez moscada

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  • O: Oricio

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  • P: Patata, Palosanto, Pez espada, Pimentón, Pimienta, Pimiento, Pollo

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  • Q: Queso

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  • R: Requesón, Riñones, Romero

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  • S: Sal, Sandía, Sardina, Salvia

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  • U: Uva

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  • V: Vino

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  • W:

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  • X:

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  • Y:

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  • Z: Zanahoria