Archivo de la categoría: Carnes

SALSAS MEDIEVALES: LA SALSA MIG-RAUST O MIRRAUST

La salsa mig-raust o mirraust era una salsa medieval compuesta básicamente con leche de almendras, especias y azúcar. Se utilizaba con las gallinas que previamente se ponían a asar, y que se sacaban del fuego a media cocción. Una vez … Sigue leyendo

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SOFRIT PAGÈS

El Sofrit Pagès es un plato típico de Ibiza. En la antigüedad se usaba como plato festivo entre los payeses. En la Ibiza actual, los platos más apreciados son los de pescado, como el bullit de peix o el guisat. Sin … Sigue leyendo

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Un plato tradicional de Croacia: CORDERO Y TERNERA BAJO CAMPANA DE HIERRO

El cordero y ternera bajo campana de hierro es un plato típicamente croata. Los platos horneados bajo la campana son populares y tradicionales en este país.

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