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UN PLATO NETAMENTE BIZANTINO: LENTICULA ET CORIANDRUM (LENTEJAS CON CILANTRO)

Las lentejas con cilantro son un plato histórico procedente de Bizancio. Conocemos esta receta gracias a Anthimus (511-534), médico bizantino que trabajó en la corte de Teodorico el Grande.     LENTICULA ET CORIANDRUM “LXVII. lenticula uero et ipsa bona lauata … Sigue leyendo

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