Categorías
Estadísticas del sitio
- 123.892 visitas
Entradas y Páginas Populares
- ¡Bienvenid@ a mi espacio en la Web!
- EL MEDITERRÁNEO Y SUS MARES
- LA ALIMENTACIÓN Y LA COCINA BIZANTINAS, MIL CIEN AÑOS DE HISTORIA DEL MEDITERRÁNEO
- EL PESTO ALLA TRAPANESE, UN PESTO SICILIANO CON IDENTIDAD PROPIA
- EL PAVO REAL EN LA HISTORIA DE LA COCINA MEDITERRÁNEA
- EL TERRITORIO Y SUS GENTES
- EL DESCUBRIMIENTO DE AMÉRICA: UNA REVOLUCIÓN PARA LA COCINA EUROPEA Y MUNDIAL
- EL BLOG
- SALSAS MEDIEVALES: LA SALSA MIG-RAUST O MIRRAUST
- EL MANJAR BLANCO EN LA ACTUALIDAD, PORTADOR DE UNA LARGA HISTORIA
Archivo de la categoría: CROACIA ADRIÁTICA
LA PASTICADA: UN PLATO PARADIGMÁTICO DE LA COCINA DÁLMATA
La pasticada dálmata (filete de vaca estofado con ñoqui) es un plato tradicional de Dalmacia, región croata del litoral adriático. Este plato se sirve en ocasiones especiales y se prepara con esmero. El ingrediente principal, la carne de vaca, se suele marinar … Sigue leyendo
Publicado en ALIMENTOS, CARNES, CROACIA, CROACIA ADRIÁTICA, Guisos, Mediterráneo Central
Deja un comentario
CANNELLONI DE ISTRIA
Los cannelloni de Istria son un plato propio de la cocina de esta Península, situada en el Adriático Norte, y repartida desigualmente entre Italia, Eslovenia y Croacia.
BACALAO BLANCO A LA ISTRIANA (BACCALÀ O STOCAFISSO ALL’ISTRIANA)
El bacalao blanco a la Istriana o stocafisso all’Istriana es un plato propio de la cocina de la península de Istria. Este territorio está dividido, por vicisitudes históricas, entre las regiones de Friuli Venezia Giulia (Italia Nororiental), Istria eslovena, e … Sigue leyendo
Un plato tradicional de Croacia: CORDERO Y TERNERA BAJO CAMPANA DE HIERRO
El cordero y ternera bajo campana de hierro es un plato típicamente croata. Los platos horneados bajo la campana son populares y tradicionales en este país.
Publicado en ALIMENTOS, Carnes, COCINA, CROACIA, CROACIA ADRIÁTICA, Guisos, Mediterráneo Central, PLATOS
Etiquetado Cocina croata, Cocina dálmata
Deja un comentario