Il Gambero Rosso- Bevande estive tra trend, prodotti salutari e idee per farsele a casa 26 junio, 2019 Gambero Rosso
- Mangiare a Cortina: l’offerta gastronomica si rinnova in vista dei Mondiali 2021 e delle Olimpiadi 2026 26 junio, 2019 Loredana Sottile
- Gelaterie di Palermo: i 4 migliori indirizzi da non perdere 26 junio, 2019 Michela Becchi
- Gastrosofía – Contemporánea
- Gastrosofía – Moderna
- Mercurino Arborio di Gattinara e il vino - Categoria: personaggi celebri 9 marzo, 2019
- Storia e proprietà  della papaya - Categoria: ortaggi - frutta 11 febrero, 2019
- Storia e proprietà  dei fagiolini - Categoria: ortaggi - frutta 10 febrero, 2019
- Gastrosofía – Medieval
- Storia pane toscano DOP - Categoria: pani 8 noviembre, 2018
- Video storia spezie, sale e speziali - Categoria: video 16 abril, 2018
- Storia colomba pasquale - Categoria: pasticceria 25 marzo, 2018
- Gastrosofía – Época Antigua
- Storia e proprietà della cicerchia - Categoria: ortaggi - frutta 5 mayo, 2019
- Spinacio selvatico pianta che ha nutrito il mondo - Categoria: ortaggi - frutta 24 febrero, 2019
- Storia carne di cervo - Categoria: salumi - carni 12 febrero, 2019
- La cuina de sempre
- Nova versió d'APP 20 junio, 2019 lacuinadesempre.cat
- LCDS només publicarà noves receptes a través de CatalunyaCuina 19 mayo, 2019 lacuinadesempre.cat
- Amanida de remolatxa i patata 26 abril, 2019 lacuinadesempre.cat
- Anthropology of Food
- 14 | 2019 – Gastro-politics: Culture, Identity and Culinary Politics in Peru 6 junio, 2019
- S13 | 2019 – Viande et architecture 31 marzo, 2019
- S12 | 2018 – People Moving with Food from and to Northern Europe 28 diciembre, 2018
- 13 | 2018 – Tourism and Gastronomy 19 julio, 2018
- 12 | 2017 – Alimentation et cancers dans le monde 11 octubre, 2017
- 11 | 2016 – Cultures alimentaires et territoires 1 noviembre, 2016
- 10 | 2016 – Les conditions de la recherche en sciences humaines et sociales dans le domaine de l’alimentation 28 enero, 2016
- S11 | 2015 – Gardiens de la terre 21 octubre, 2015
- 9 | 2015 – Patrimoines alimentaires enfantins 21 octubre, 2015
- S10 | 2014 – Explorations in cross-national comparison of food practices 26 noviembre, 2014
Entradas recientes: Hummus Sapiens
Archivo de la categoría: CROACIA ADRIÁTICA
LA PASTICADA: UN PLATO PARADIGMÁTICO DE LA COCINA DÁLMATA
La pasticada dálmata (filete de vaca estofado con ñoqui) es un plato tradicional de Dalmacia, región croata del litoral adriático. Este plato se sirve en ocasiones especiales y se prepara con esmero. El ingrediente principal, la carne de vaca, se suele marinar … Sigue leyendo
Publicado en ALIMENTOS, CARNES, CROACIA, CROACIA ADRIÁTICA, Guisos, Mediterráneo Central
Deja un comentario
CANNELLONI DE ISTRIA
Los cannelloni de Istria son un plato propio de la cocina de esta Península, situada en el Adriático Norte, y repartida desigualmente entre Italia, Eslovenia y Croacia.
BACALAO BLANCO A LA ISTRIANA (BACCALÀ O STOCAFISSO ALL’ISTRIANA)
El bacalao blanco a la Istriana o stocafisso all’Istriana es un plato propio de la cocina de la península de Istria. Este territorio está dividido, por vicisitudes históricas, entre las regiones de Friuli Venezia Giulia (Italia Nororiental), Istria eslovena, e … Sigue leyendo
Un plato tradicional de Croacia: CORDERO Y TERNERA BAJO CAMPANA DE HIERRO
El cordero y ternera bajo campana de hierro es un plato típicamente croata. Los platos horneados bajo la campana son populares y tradicionales en este país.
Publicado en ALIMENTOS, Carnes, COCINA, CROACIA, CROACIA ADRIÁTICA, Guisos, Mediterráneo Central, PLATOS
Etiquetado Cocina croata, Cocina dálmata
Deja un comentario
