Archivo de la categoría: Plantas

EL USO DEL AJO EN LA COCINA MEDITERRÁNEA

El uso del ajo en la cocina mediterránea podríamos decir que es uno de sus signos de distinción. El ajo (Allium sativum), pertenece a la familia de las cebollas (alliaceae). Es un producto muy apreciado en la cocina y la … Sigue leyendo

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Plantas culinarias o condimentarias

Las plantas culinarias o condimentarias se usan en la cocina para dar sabor a las comidas, guisos, sopas, salsas, ensaladas y postres. Las más habituales son: ajedrea, albahaca, cebollino, cilantro, eneldo, estragón, hierbabuena, laurel, mejorana, menta, orégano, perejil, perifollo, romero, … Sigue leyendo

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