EUROPA MEDITERRÁNEA: LA VISIÓN Y EL MARCO TERRITORIAL

Enmarquemos y delimitemos el territorio

El mundo Mediterráneo en toda su extensión es demasiado vasto para abarcarlo con los escasos recursos individuales de que dispongo. Por lo tanto, por razones operativas y de economía, el territorio de interés en este blog será el que comprende todas aquellas regiones ribereñas del Mediterráneo que pertenecen a Europa como construcción política actual, bajo la denominación de Unión Europea en el momento de iniciar este proyecto (verano de 2016). Algunos países estarán enteramente representados por la razón de que todas sus grandes regiones, tal como se las define, tengan costa en el Mediterráneo (es el caso de Italia, Malta o Chipre), mientras que de otros solamente aparecerán las que cumplen con este requisito.

Como excepción, consideraré interesante, para algunos aspectos de cultura gastronómica la incorporación del Algarve, región perteneciente a Portugal Continental que, aunque pertenece ya a la ribera atlántica, creo que podría considerarse mediterránea en un sentido etno-gastronómico, tanto como cultural. Permítaseme, de todas formas,  esta licencia.

Es cierto que esto nos dará una visión parcial de la gran riqueza y diversidad etno-gastronómica de todos los pueblos que comparten en la actualidad las riberas del Mare Nostrum. Acepto que se me critique por esa limitación auto-impuesta. Aunque no descarto que en el proceso de desarrollo del blog se puedan realizar algunas incursiones por el resto de países (desde Turquía a Marruecos) para completar el cuadro.

Dibujemos las regiones que lo componen

Para viajar a través de los países ribereños del Mediterráneo y poder identificar aquellas zonas con una personalidad diferenciada, un@ puede utilizar claves diversas.

Un problema para agrupar territorios en base a similitudes etno-gastronómicas es que estas no vienen automáticamente definidas por la geografía, sino que también influyen eventos y procesos históricos comunes. Tampoco la delimitación territorial en circunscripciones administrativas propia de cada país está basada en unos criterios comparables entre todos ellos, y generalmente está marcada por criterios de tipo político.

NUTS visual diagram

Por lo tanto, he decidido tirar de pragmatismo. Así que utilizaré en este blog la Nomenclatura de las Unidades Territoriales para Estadísticas (NUTS, en su acrónimo en inglés) utilizada por la Unión Europea para sus políticas de cohesión, que se puede consultar en este enlace (Fuente: Eurostat).

Brevemente, la Nomenclatura de las Unidades Territoriales para Estadísticas es una nomenclatura  geográfica que subdivide el territorio económico de la Unión Europea (UE) en una jerarquía de regiones en tres niveles diferentes (NUTS 1, 2 y 3 respectivamente, moviéndose desde unidades territoriales más amplias a unidades más pequeñas). Por encima del nivel NUTS 1, existe el nivel “nacional” de los Estados Miembros. Las subdivisiones en algunos niveles no corresponden necesariamente a dividiones administrativas dentro de un país.

La nomenclatura NUTS está basada en la Regulación (EC) No 1059/2003 del Parlamento Europeo y del Consejo de 26 de Mayo de 2003 sobre el establecimiento de una clasificación común de unidades territoriales para estadísticas (NUTS), que es actualizada con regularidad.

Además de los tres niveles completos para los países de la Unión Europea, otros países tienen un código NUTS con dos letras para un continente y dos números para el país, y para los EUA, Canadá y Australia los estados, provincias y territorios están numerados separadamente. Existen algunas anomalías: por ejemplo, Gibraltar es listado fuera de la Unión Europea con el código EO21.

NUTS 0NUTS 1NUTS 2NUTS 3
EspañaEspaña Sur (ES6)Andalucía (ES61)Almería (ES611), Cádiz (ES612), Córdoba (ES613), Granada (ES614), Huelva (ES615), Jaén (ES616), Málaga (ES617), Sevilla (ES618)
Región de Murcia (ES62)Murcia (ES620)
Ceuta (ES63)Ceuta (ES630)
Melilla (ES64)Melilla (ES640)
España Este (ES5)Cataluña (ES51)Barcelona (ES511), Girona (ES512), Lleida (ES513), Tarragona (ES514)
Comunidad Valenciana (ES52)Alicante (ES521), Castellón (ES522), , (ES523)
Islas Baleares (ES53)Eivissa i Formentera (ES531), Mallorca (ES532), Menorca (ES533)
FranciaFrancia Mediterráneo (FR8)Languedoc-Rosellón (FR81)Aude (FR811), Gard (FR812), Hérault (FR813), Lozère (FR814), Pirineos Orientales (FR815)
Provenza-Alpes-Costa Azul (FR82)Alpes de Alta Provenza (FR821), Altos Alpes (FR822), Alpes Marítimos (FR823), Bouches-du-Rhône (FR824), Var (FR825), Vaucluse (FR826)
Córcega (FR83)Córcega del Sur (FR831), Alta Córcega (FR832)
ItaliaItalia Noroeste (ITC)Piemonte (ITC1)Torino (ITC11), Vercelli (ITC12), Biella (ITC13), Verbano-Cusio-Ossola (ITC14), Novara (ITC15), Cuneo (ITC16), Asti (ITC17), Alessandria (ITC18)
Valle d’Aosta (ITC2)Aosta (ITC20)
Liguria (ITC3)Imperia (ITC31), Savona (ITC32), Genova (ITC33), La Spezia (ITC34)
Lombardía (ITC4)Varese (ITC41), Como (ITC42), Lecco (ITC43), Sondrio (TC44), Milano (ITC45), Bergamo (ITC46), Brescia (ITC47), Pavia (ITC48), Lodi (ITC49), Cremona (ITC4A), Mantova (ITC4B)
Italia Nordeste (ITD)Trentino-Alto Adige/Südtirol (IT1, ITD2)Südtirol (ITD10), Trento (ITD20)
Veneto (ITD3)Verona (ITD31), Vicenza (ITD32), Belluno (ITD33), Treviso (ITD34), Venezia (ITD35), Padova (ITD36), Rovigo (ITD37)
Friuli-Venezia Giulia (ITD4)Pordenone (ITD41), Udine (ITD42), Gorizia (ITD43), Trieste (ITD44)
Emilia-Romagna (ITD5)Piacenza (ITD51), Parma (ITD52), Reggio-Emilia (ITD53), Modena (ITD54), Bologna (ITD55), Ferrara (ITD56), Ravenna (ITD57), Forlì-Cesena (ITD58), Rimini (ITD59)
Italia Central (ITE)Toscana (ITE1)Massa Carrara (ITE11), Lucca (ITE12), Pistoia (ITE13), Firenze (ITE14), Prato (ITE15), Livorno (ITE16), Pisa (ITE17), Arezzo (ITE18), Siena (ITE19), Grosseto (ITE1A)
Umbria (ITE2)Perugia (ITE21), Terni (ITE22)
Marche (ITE3)Pesaro-Urbino (ITE31), Ancona (ITE32), Macerata (ITE33), Ascoli Piceno (ITE34)
Lazio (ITE4)Viterbo (ITE41), Rieti (ITE42), Roma (ITE43), Latina (ITE44), Frosinone (ITE45)
Italia Meridional (ITF)Abruzzo (ITF1)L’Aquila (ITF11), Teramo (ITF12), Pescara (ITF13), Chieti (ITF14)
Molise (ITF2)Isernia (ITF21), Campobasso (ITF22)
Campania (ITF3)Caserta (ITF31), Benevento (ITF32), Napoli (ITF33), Avellino (ITF34) , Salerno (ITF35)
Puglia (ITF4)Foggia, (ITF41), Bari (ITF42), Taranto (ITF43), Brìndisi (ITF44), Lecce (ITF45)
Basilicata (ITF5)Potenza (ITF51), Matera (ITF52)
Calabria (ITF6)Cosenza (ITF61), Crotone (ITF62), Catanzaro (ITF63), Vibo Valentia (ITF64), Reggio Calabria (ITF65)
Italia Insular (ITG)Sicilia (ITG1)Trapani (ITG11), Palermo (ITG12), Messina (ITG13), Agrigento (ITG14), Caltanissetta (ITG15), Enna (ITG16), Catania (ITG17), Ragusa (ITG18), Siracusa (ITG19)
Sardegna (ITG2)Sassari (ITG25), Nuoro (ITG26), Cagliari (ITG27), Oristano (ITG28), Olbia-Tempio (ITG29), Ogliastra (ITG2A), Medio Campidano (ITG2B), Carbonia-Iglesias (ITG2C)
MaltaMalta (MT0)Malta (MT00) Malta (isla) (M1T001), Gozo y Comino (MT002)
EsloveniaMacrorregiones (Kohezijske regije)Litoral-Karst (SI044)
CroaciaHrvatska (Croacia) (HR0)Croacia Adriática (Jadranska Hrvatska) (HR03)Primorje-Gorski Kotar (HR031), Lika-Senj (HR032), Zadar (HR033), Šibenik-Knin (HR034), Split-Dalmacia (HR035), Istria (HR036), Dubrovnik-Neretva (HR037)
GreciaÁtica (EL3)Ática (EL30)Atenas Norte (EL301), Atenas Oeste (EL302), Atenas Central (EL303), Atenas Sur (EL304), Ática Oriental (EL305), Ática Occidental (EL306), Pireo e Islas (EL307)
Islas del Egeo-Creta (EL4)Egeo Norte (EL41)Lemnos-Limnos (EL411), Chios (EL412), Samos-Icaria (EL413)
Egeo Sur (EL42)Dodecaneso (EL421), Cícladas (EL422)
Creta (EL43)Heraklión (EL431), Lasithi (EL432), Rethymno (EL433), Chania (EL434)
Grecia Septentrional (EL5)Macedonia Oriental-Tracia (EL51)Evros (EL511), Xanthi (EL512), Rhodope (EL513), Drama (EL514), Kavala-Thasos (EL515)
Macedonia Central (EL52)Imathia (EL521), Thessaloniki (EL522), Kilkis (EL523), Pella (EL524), Pieria (EL525), Serres (EL526), Chalkidiki-Monte Athos (EL527)
Macedonia Occidental (EL53)Kozani-Grevena (EL531), Kastoria (EL532), Florina (EL533)
Epiro (EL54)Arta-Preveza (EL541), Thesprotia (EL542), Ioannina (EL543)
Grecia Central- (EL6)Thessalía (EL61)Trikala-Karditsa (EL611), Larissa (EL612), Magnesia-Sporades (EL613)
Islas Jónicas (EL62)Zakynthos (EL621), Cephalonia-Ithaca (EL622), Kerkira-Corfú (EL623), Lefkada (EL624)
Grecia Occidental (EL63)Aetolia-Acamania (EL631), Akaea (EL632), Elis (EL633)
Grecia Central (EL64)Boeotia (EL641), Euboea (EL642), Evrytania (EL643), Phthiotis (EL644), Phocis (EL645)
Peloponeso (EL65)Argolis-Arcadia (EL651), Chorintia (EL652), Laconia-Messenia (EL653)
ChipreChipre (CY0)Chipre (CY00)Chipre (CY000)
Mapa de regiones NUTS 1 válido hasta 2014. No está incorporada Croacia ni la nueva región Occitania

NUTS 1 regions EU-27.svg
By own – http://epp.eurostat.ec.europa.eu/portal/page/portal/gisco/maps_posters/maps, CC BY-SA 2.5, Link

Mapa de regiones NUTS 2 válido hasta 2014. No está incorporada Croacia ni la nueva región Occitania

NUTS 2 regions EU-27.svg
By own – http://epp.eurostat.ec.europa.eu/portal/page/portal/gisco/maps_posters/maps, CC BY-SA 2.5, Link

Mapa de regiones NUTS 3 válido hasta 2014. No está incorporada Croacia ni la nueva región Occitania

NUTS 3 regions EU-27.svg
By own – http://epp.eurostat.ec.europa.eu/portal/page/portal/gisco/maps_posters/maps, CC BY-SA 2.5, Link

El territorio y la población de Europa Mediterránea perteneciente a la Unión Europea

El territorio sobre el que estamos interesados pertenece a 8 países que beben más o menos intensamente en las riberas del Mar Mediterráneo, los cuales reunían, a 1 de enero de 2015,  para un territorio de 1.659.574 km2, una población de más de 192 millones de habitantes.

Las regiones NUT 1 de estos 8 países que pueden considerarse mediterráneas por tener costa en al menos una parte de su territorio, totalizaban 741.571 km2, con una población de más de 109 millones de habitantes. Esto es, suponen el 44,7% del territorio de estos 8 países, y el 56,8% de su población. La densidad de este territorio, de 147,1 habs./km2 es un 27% superior que la del conjunto de los 8 países

PAÍS Km2 Nº de Habitantes Densidad (hab./km2)
ESPAÑA 505.944 46.449.565 92
FRANCIA 633.186 66.415.161 105
ITALIA 302.073 60.795.612 201
MALTA 315 429.344 1361
ESLOVENIA 20.253 2.046.120 101
CROACIA 56.594 4.225.316 75
GRECIA 131.957 10.858.018 82
CHIPRE 9.251 847.008 92
Tot Países Med. UE 1.659.574 192.066.144 115,7
Regs. Europa Mediterránea 741.571 109.052.219 147,1
Total UE-28 4.370.660 510.056.011 116,7

A su vez las 16 regiones NUTS que consideraremos como netamente mediterráneas son un total de 16 (España, 2; Francia, 1; Italia, 5; Malta, 1; Eslovenia, 1; Croacia, 1; Grecia, 4; y Chipre, 1. En el gráfico adjunto se puede apreciar la gran variablilidad en la densidad poblacional que presentan las diversas Regiones del territorio.

Región km2 Población Densidad
España Sur – ES6 98.944 10.019.222 101,3
España Este – ES5 60.339 13.488.505 223,5
Francia Mediterráneo – FR8 112.803 11.032.783 97,8
Italia Noroeste – ITC 57.928 16.130.725 278,5
Italia Noreste – ITD 62.327 11.654.486 187,0
Italia Central – ITE 58.085 12.070.842 207,8
Italia Meridional – ITF 73.800 14.167.819 192,0
Italia Insular – ITG 49.933 6.758.796 135,4
Malta – MT0 316 425.384 1346,2
Eslovenia-Reg Estad. Kárstica-Costera – SI044 1.044 112.942 108,2
Croacia Adriática-HR03 24.752 1.405.908 56,8
Grecia Septentrional – EL5 51.980 3.131.326 60,2
Grecia Central – EL6 58.756 2.767.446 47,1
Ática – EL3 3.814 3.863.763 1013,0
Islas del Egeo-Creta – EL4 17.499 1.164.272 66,5
Chipre – CY0 9.251 858.000 92,7
Regiones (NUTS) Europa Mediterránea  741.571 109.052.219 147,1

Fuente: Elaboración propia, a partir de datos de EUROSTAT.

 

 

 

Fuentes consultadas:

EUROSTAT

Wikipedia

http://www.citypopulation.de/