Una manera antigua de cocinar las carnes: COCCIÓN A L’AST
La cocción a l'ast es una técnica culinaria consistente en insertar el alimento (habitualmente carne) en un ast o pincho o espetón giratorio.…
Cocina catalana
EL USO DEL AJO EN LA COCINA CATALANA
El uso del ajo en la cocina catalana es frecuente e intenso y puede ser considerado entre sus signos distintivos.…