El blanc-manger, o manjar blanco en español, aparece incluido en la Cuisinière Provençale, obra considerada como la Biblia de la cocina provenzal. Por tanto, al menos a finales del siglo XIX formaba parte del acervo culinario de esta región mediterránea, compartiendo lazos históricos con Cataluña y otros territorios litorales del Mediterráneo occidental.
LAS DEIDADES CLÁSICAS Y LA ALIMENTACIÓN MEDITERRÁNEA
Son diversas las deidades mediterráneas que fueron asociadas con la alimentación por los pueblos de la Antigüedad. En la mitología helena, considerables y variados indicios verifican la amenaza constante del hambre y de la sed, miedos tan ancestrales como cotidianos, devoradores y siempre acechantes para el ser humano: penalidades diversas, divinidades protectoras de plantas y animales aptos para la … Leer más