BOTARGA (huevas de pescado secas y saladas)
La antiquísima botarga (bottarga en italiano, boutargue o poutargue en occitano y francés, αυγοτάραχο o avgotarajo en griego, aadham-hout en judeo-árabe ), es un producto consistente en…
Cocina Fenicia y Cartaginesa
PULS PUNICA (GACHAS CARTAGINESAS)
El puls punica era uno de los platos básicos de la alimentación romana, adoptado de los cartagineses, que recuerda al…