MIGAS DE HARINA
Las migas de harina (también llamadas gachasmigas) son un plato campesino propio de las regiones de Murcia y Andalucía Oriental.…
EL BLOG
BACCALÀ ALLA LIVORNESE (BACALAO A LA LIVORNESA)
El baccalà alla livornese o bacalao a la livornesa es la más conocida y celebrada de las recetas denominadas "alla…
COMPRENDER CHIPRE A VISTA DE PÁJARO
Comprender Chipre requiere, como en otros países pero aquí con especial intensidad, conocer los factores históricos y culturales, geográficos y…
ITALIA
Italia es el Estado, el país y la gran región mediterránea por excelencia, ya sea por la centralidad de su…
PLANTAS AROMÁTICAS Y CONDIMENTARIAS EN LA COCINA EUROPEA MEDITERRÁNEA
Las plantas aromáticas y condimentarias se usan en la cocina para dar sabor a las comidas, guisos, sopas, salsas, ensaladas…