COCINA DE ANDALUCÍA: SELECCIÓN DE PLATOS
La cocina de Andalucía es muy variada y diversa según los diferentes territorios que componen la Región. A continuación se…
ALIMENTOS
PULS PUNICA (GACHAS CARTAGINESAS)
El puls punica era uno de los platos básicos de la alimentación romana, adoptado de los cartagineses, que recuerda al…
BACCALÀ ALLA LIVORNESE (BACALAO A LA LIVORNESA)
El baccalà alla livornese o bacalao a la livornesa es la más conocida y celebrada de las recetas denominadas "alla…
PLANTAS AROMÁTICAS Y CONDIMENTARIAS EN LA COCINA EUROPEA MEDITERRÁNEA
Las plantas aromáticas y condimentarias se usan en la cocina para dar sabor a las comidas, guisos, sopas, salsas, ensaladas…