CARACOLES ‘CHUPAEROS’, UNA RECETA TÍPICAMENTE MURCIANA
Los caracoles 'chupaeros' reciben esta denominación directamente relacionada con la gastronomía de la Región de Murcia, en el sureste español.…
Región de Murcia
EL CARACOL DE TIERRA EN LA COCINA DE LA REGIÓN DE MURCIA
Existe un gran aprecio por el caracol de tierra en la cocina de la Región de Murcia. Aunque no exista…
EL PROBLEMA ECOLÓGICO DEL MAR MENOR Y SU EFECTO SOBRE LA COCINA
El problema ecológico del Mar Menor viene motivado por múltiples factores, todos ellos relacionados con la actividad humana desarrollada en…
CALDO COLORAO, REMOJÓN O PIMENTÓN EN CRUDO DE LOS FILABRES
El remojón es un caldo de las provincias de Almería y Murcia, también de Granada, en la Región NUTS España…
LOS GUISOS MARINEROS DE ESPAÑA SUR
Los guisos marineros de España Sur presentan una variedad y una riqueza gastronómica incomparable y no siempre reconocida entre la…
EL USO DEL PEREJIL EN LA COCINA MEDITERRÁNEA
El perejil en la cocina europea mediterránea constituye un elemento imprescindible y podría decirse que identitario. Esto se debe a que…