LOS GUISOS MARINEROS DE ESPAÑA SUR
Los guisos marineros de España Sur presentan una variedad y una riqueza gastronómica incomparable y no siempre reconocida entre la…
ESPAÑA
EL USO DEL PEREJIL EN LA COCINA MEDITERRÁNEA
El perejil en la cocina europea mediterránea constituye un elemento imprescindible y podría decirse que identitario. Esto se debe a que…
SOFRIT PAGÈS, PLATO FESTIVO TRADICIONAL DE IBIZA
El Sofrit Pagès es un plato tradicional típico de Ibiza, compuesto básicamente por carnes diversas, patatas y verduras. Antiguamente era…
DIVERSAS MANERAS DE PREPARAR UN ALLIOLI
< p style="text-align:left;">No existe una única receta de allioli. A pesar de los ingredientes básicos que no pueden ser obviados…
Como en España se come en muchos sitios
"Como en España se come en muchos sitios" es un artículo de Jotdown, el magazine de cultura contemporánea de EL…
Manuel Vázquez Montalbán
Manuel Vázquez Montalbán (Barcelona, España, 14 de junio de 1939 - Bangkok, Tailandia, 18 de octubre de 2003) fue, según…
TRES GRANDES PLATOS DE COCINA DE MAR Y MONTAÑA, A JUICIO DE JOSEP PLA
La cocina de mar y montaña aúna en un mismo plato los frutos del mar y los de la tierra. Es…
MOJAMA (MUSCIAME)
La mojama es un producto de la salazón y oreo del atún, en concreto de los lomos del animal, aunque…
COCINA DE ANDALUCÍA: SELECCIÓN DE PLATOS
La cocina de Andalucía es muy variada y diversa según los diferentes territorios que componen la Región. A continuación se…