Archivo de la categoría: Aperitivos

¿VENECIA AL MEDIODÍA?, TOMEMOS UNOS CICCHETTI

Los ciccheti o cicchetti son pequeños platos en forma de aperitivo muy típicos de la ciudad italiana de Venecia, y por extensión de toda la región véneta. Aunque hay muchas variedades todos tienen en común que se construyen sobre una … Sigue leyendo

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LOS DOLMADES: UN ENTRANTE ¿GENUINAMENTE GRIEGO?

Se suelen considerar los dolmades como entrante de la cocina griega genuina. Sin embargo, son originarios de la cocina turca otomana. En la actualidad, con nombres ligeramente diferentes (dolma en turco, bosnio, y azerí; dolmades en griego; dolme en persa; tolma en armenio, sarma en rumano y serbio, yaprakes finos en ladino y mahshi o dolma en árabe)  y relleno variable, se sirven en todos … Sigue leyendo

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